Aglianico Bocca di Lupo delle cantine Tormaresca

La grande passione di Tormaresca per l'aglianico, si manifesta tutta in questo vino (Boccad i Lupo). Le uve vengono raccolta appena surmaturate per esaltare il potenziale fenolico. Succesivamente alla pigiatura, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio, temperatura più di 26%. La macerazione avviene in maniera tale da garantire un’estrazione graduale ed equilibrata. Dopo la svinatura il vino viene passato direttamente in botti di rovere francese, qui avviene la fermentazione malolattica, resterà nelle botti per 15 mesi prima di essere imbottigliato Il risultato finale è un vino di grandissima struttura, equilibrio, morbidezza, eleganza e persistenza.