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Anno: 28/29 anni in capasone
Denominazione: Primitivo di Manduria DOC
Vitigni: Primitivo
Formato: 0,75l
Alcool: 17,5+2,5%
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Il tempo è certamente un elemento fondamentale per questo vino primitivo. Prodotto mediante il sapiente assemblaggio di due differenti annate di primitivo in purezza ( 1984 e 1985); questo vino Capasonato Picheri Vinicola Savese si lascia riposare nei tradizionali "capasoni" (recipienti in terracotta).
Proprio attraverso la lunga sosta nella terracotta che, il vino si affina, ma, senza inficiarne i profumi ma, anzi amplificandone ed arricchendoli. Un'evoluzione anaerobica lenta e prolungata che dona al prodotto un equilibrio unico.
Tutto questo inoltre ha peremesso l'imbottigliamento del vino senza dover effettuare i processi di chiarificazione, filtrazione e refrigerazioni.
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Anno: 2016
Denominazione: Brindisi DOC (riserva)
Vitigni: Negroamaro 80% , Susumaniello 20%
Formato: 0,75l
Alcool: 14%
Anno: 28/29 anni in capasone
Denominazione: Primitivo di Manduria DOC
Vitigni: Primitivo
Formato: 0,75l
Alcool: 17,5+2,5%
