Salende vino di Tenute Rubino

Salende è un Vermentino in purezza, un vino straordinario di grande equilibrio ed intensità, dotato di una vena sapida invitante e un affascinante finale ammandorlato. Allo sguardo, il colore giallo paglierino delicato con riflessi verdolini limpidi e brillanti è un invito ad assaporarlo.

Al naso, il bouquet seducente ed intrigante si apre su piacevoli e spiccate sfumature di sambuco, ginestra, pompelmo, mela verde, fiori di mandorlo, pepe bianco e pietra focaia. In bocca, il vino si presenta di grande equilibrio ed intensità, armonioso e coerente rispetto a quanto evidenziato al naso, fine e persistente, con una personalità forte e una complessità che lo rende unico. Il sublime finale ammandorlato completa il quadro olfattivo-gustativo, lasciando un ricordo indimenticabile.

Salende è un vino ricco e fascinoso, pulsante e dinamico, sorprendentemente espressivo, senza cedimenti. Si sposa molto bene con piatti di pesce importanti, anche affumicati, come i gustosi tagliolini all’aragosta, i ravioli con il ripieno di astice al profumo di melissa e basilico, il trancio di ricciola agli agrumi e le polpette di tonno rosso. L'abbinamento con un saporito e stuzzicante vitello tonnato è semplicemente impeccabile.